こんぶご飯

米2合
調味料A（塩ひとつまみ、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1）
ごま油小さじ1
鶏もも肉小間切れ60g
人参3cm位
ごぼう5cm位
油揚げ1/3枚
刻みこんぶ6g
調味料B（砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん小さじ1、水カップ1/4）
煎り白ごま小さじ2

1．米に調味料Aを入れて炊く。
2．人参はせん切り、ごぼうはささがき、油揚げは2cm位の短冊切りにする。
3．鍋にごま油を熱し、鶏肉、ごぼう、人参、油揚げの順に入れ炒める。
4．3に刻みこんぶと調味料Bを入れこんぶが軟らかくなるまで煮詰める。
5．炊き上がったご飯に4の具と白ごまを混ぜる。

エネルギー346kcal
タンパク質9.0g
脂質5.9g

※学校給食では、炊き上がったご飯に具を混ぜますが、米に具を入れて炊き上げてもできます。その場合の作り方は鶏肉にしょうゆ小さじ1/2、酒小さじ1/2で下味をつけます。米に切った具をそのまま入れて、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ2を入れて炊きます。