野菜とじゃが芋のスープ

豚小間肉60g
人参1/3本
玉ねぎ1/2個
キャベツ2枚
じゃがいも1個
小松菜1株
調味料（塩小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々）
鶏がらスープカップ4（800ml）
※鶏ガラスープの量は蒸発量により調整してください。

1．人参はいちょう切り、玉ねぎは角切り、キャベツは短冊切り、じゃがいもは2cm角に切り、小松菜は3～4cmの長さに切る。
2．鍋に鶏ガラスープを沸かし、豚肉と1の小松菜以外の野菜を加え、野菜に火が通るまで煮る。
3．調味料で味を調える。
4．1の小松菜を加え、さっと煮る。

エネルギー68kcal
タンパク質4.3g
脂質2.3g

※学校給食では、鶏がらでダシをとって使用していますが、家庭で作る場合は、市販のスープの素（鶏ガラ、コンソメ等）を使用することも可能です。その場合は、調味料の量を減らしてください。
※学校給食では、小松菜は別茹でしてからスープに入れて再度加熱しています。ご家庭でも別茹でしておくと、より色がきれいに仕上がります。