入選（審査委員長特別賞）

作り方
（1）大根葉は小口切りにしゆでて、Aで下味をつける。
（2）パスタは少し固めにゆでる。
（3）大根は8センチメートルの千切りにする。
（4）フライパンにサラダ油を熱し、（3）を入れ油が回ったら、パスタのゆで汁200シーシーとホタテ缶を汁ごと加え、さらにBを加え煮る。
（5）大根が透明になったら、パスタとCを加えて塩・胡椒で味を整え、皿に盛り付け（1）をちらす。

作り方
（1）大根はおろして小麦粉を加え、耳たぶ程の硬さにこねる。
（2）たまねぎ・にんにくはみじん切り、ベーコンは1センチメートル幅に切る。
（3）鍋に、たまねぎ・にんにく・ベーコン・昆布を入れ炒めてから、水を加え20～30分煮る。
（4）　（3）の中に（1）をちぎりながら入れ，さらに煮る。
（5）しょうゆ・塩で味をととのえる。

作り方
（1）大根の皮とにんじんは細切りにし、大根葉はみじん切りにして、油で炒める。
（2）Aを混ぜてごま酢を作り、（1）を和え味をととのえる。

作り方
（1）大根は皮をむき、大きめの乱切りにする。
（2）しょうゆと酒を混ぜ豚肉を10分程漬け込む。
（3）大きめの鍋にサラダ油を熱し（2）の肉を炒める。斜め切りの長ねぎと薄切りの生姜を加えサッと炒め、（1）も加え炒める。
（4）大根が少し透明になってきたら、（2）の漬け汁と水を入れ中火から強火で大根が柔らかくなるまで煮る。最後にみりんをまわしかける。

作り方
（1）大根は皮をむき拍子切りにする。
（2）フライパンにサラダ油を熱し（1）を炒める。しんなりしてきたら、あさりを汁ごと入れてさらに炒め塩・胡椒する。
（3）水とブイヨンを加えて2～3分炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけたら盛付け、パセリのみじん切りをふる。

作り方
（1）大根は皮をむき、厚さ2センチメートルの半月に切る。
（2）鍋に水50シーシーと（1）とだしの素少々を入れ煮る。途中Aを加え、大根が柔らかくなるまで20分程煮る。
（3）別の鍋にひき肉と（2）の煮汁を入れ火にかけ、ひき肉に火が通ったら、Bを加え耳たぶ位の柔らかさに練り上げる。
（4）大根の葉は1センチメートル位に切り、サラダ油で炒め、仕上げに塩を少々ふりかける。
（5）お皿に大根を盛り、中心に（3）を置き、周りに（4）を飾る。（3）に白炒りごまをふる。

（1）大根は2.5センチメートルの輪切りにし、皮をむいて米のとぎ汁で箸がとおるまで煮る。
（2）フライパンにバター大さじ1を溶かし、（1）を両面がきつね色になるまで焼く。
（3）大根葉は柔らかめにゆで、水気を絞りみじん切りにする。
（4）しめじは石付きを取ってばらし、えのきも石付きを取り半分に切ってほぐす。
（5）牛肉は一口大に切り、栗の甘露煮はあらみじん切りにする。
（6）フライパンにバター大さじ2分の1を溶かし、（3）（4）（5）を入れて炒め、きのこがしんなりし牛肉に火が通ったら、Aを上から加え調味し水溶き片栗粉でとろみをつける。
（7）　（6）を（2）の大根の上にのせ、芽ネギ又は万能ねぎの小口切りをちらし、七味（一味）唐辛子をふる。

作り方
（1）豚ばら肉は全体に塩をまぶし、ラップをして冷蔵庫で一晩おき、3センチメートルの厚さに切る。
（2）大根は皮をむき、1センチメートルの半月切りにし面取りをする。
（3）鍋に（1）と水と焼酎を入れて、1時間程中火で煮る。
（4）　（3）に（2）を入れ更に1時間程煮て、黒胡椒・千鳥酢を加える。
（5）器に盛り万能ねぎをちらし、和辛子をそえる。

作り方
（1）大根は皮をむき太めの千切りにする。
（2）きゅうりは塩ずりしてから薄い輪切りにする。
（3）　（1）と（2）と塩昆布を混ぜ、冷蔵庫で20～30分おく。