練馬大根 創作料理レシピ集
平成19年11月、練馬区独立60周年記念事業の一つとして「練馬大根創作料理コンテスト」を開催しました。漬物以外にも練馬大根を美味しく食べて欲しいとの願いから、区民のアイディアをもとに練馬区が企画したものです。
ここに紹介するのは、コンテストの本選に出場した10組のレシピです。
ぜひ、お好みのメニューで旬の練馬大根をご賞味ください。
練馬大根創作料理レシピ
最優秀賞
- 大根と牛スジのとろとろ煮
- 白玉豆腐入り大根おろしスープ
- 大根とドライトマトのホタテサラダ
優秀賞
焼き油揚げの味噌大根おろしのせ・皮の花飾り
桜えび入り菜飯
大根おろしドリンク
- 大根のチーズ焼き
- 大根入り五目きんぴら
- 大根葉ご飯
入選
- 大根ぎょうざ
- 大根とカニかまぼこのマヨネーズあえ
- かりかり梅と菜っ葉ご飯
入選（審査委員長特別賞）
- 大根とホタテのパスタ
- 大根のすいとん
- 大根の皮のごま酢和え
- 大根と豚肉のうま煮
- 大根とあさりの炒め物
- 大根のお花
- 練馬大根のステーキ・秋仕立て
- 大根と塩豚の炊き合わせ
- 大根と塩昆布の浅漬け
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