キャベツたっぷりミートローフ

豚ひき肉250g
キャベツ小1/4個（220g）
牛乳大さじ1と1/2
生パン粉カップ3/4
卵1/2個
調味料A（塩・こしょう・ナツメグ各少々）
ミックスベジタブル（冷凍）カップ1/3
油適宜
調味料B（トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1と1/3、中濃ソース大さじ1と2/3、赤ワイン小さじ2/3）

1．キャベツはゆでてみじん切りにし、水気をしぼる。生パン粉は牛乳をかけてしめらせる。卵は溶いておく。
2．ボールに豚ひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練る。
3．2に1と調味料A、ミックスベジタブルを入れ、さらによく練る。天板に油を薄く塗り15cm×20cm位の大きさになるように成形する。
4．200℃のオーブンで約20分間焼く。焼きあがったら4等分に切り分ける。
5．鍋に調味料Bを煮立てソースを作る。
6．焼き上がったミートローフにソースをかける。

エネルギー188kcal
タンパク質13.2g
脂質11.3g

※家庭ではオーブンで焼く以外にフライパンでもできます。フライパンで焼く場合は、1人分ずつ成型し、ふたをして蒸し焼きにします。