キャベーキ（豆乳）
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更新日：2024年12月12日
練馬産キャベツのみじん切りが入ったしっとりしたケーキです。豆乳とキャベツの風味がきいています。学校給食では、卵や牛乳を使用しないので、アレルギーの児童生徒も一緒に食べることができます。
練馬産のキャベツをたっぷり入れたキャベーキ
材料（6個分）
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
サラダ油大さじ2と1／2
砂糖60g
豆乳大さじ3
キャベツ2枚（100g）
アルミカップ大6枚
作り方
1．キャベツは茹でて粗いみじん切りにし、軽く水気を絞っておく。
2．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
3．サラダ油と砂糖をよく混ぜて、豆乳を加えさらによく混ぜ、1と2を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
4．カップに3を注ぎ、オーブンで焼く。（150～170℃15分程度）
※170℃では、表面がよりさっくりとし、焦げ目が色濃くつきます。
一人分の栄養価
エネルギー148kcal
タンパク質1.9g
脂質5.4g
調理のポイント
※家庭では、キャベツを茹でる以外に電子レンジでもできます。その場合の目安は、600ワットで40～60秒位加熱してください。
お問い合わせ
教育振興部 保健給食課 学校給食係
組織詳細へ
電話：03-5984-5736（直通）
ファクス：03-5984-1221
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