ひじきと大根のサラダ
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更新日：2024年12月13日
鉄やカルシウムが多いひじきをサラダに取り入れたメニューです。
少し酸味が効いていますが、学校給食用に食べやすくなっています。
材料（4人分）
ひじき（乾）12g
人参小1/2本（60g）
大根2cm厚さ（50g）
もやし1/4袋（65g）
調味料A（油小さじ2、しょうゆ小さじ2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1）
作り方
1．ひじきは水で戻して良く洗い、茹でて水気を切っておく。
2．人参、大根は皮をむいてせん切りにする。
3．2ともやしは茹でて水気を切っておく。
4．鍋に調味料Aを合わせて加熱し、ドレッシングを作る。
5．4に1と3を加え混ぜ合わせる。
一人分の栄養価
エネルギー31kcal
タンパク質0.9g
脂質1.1g
調理のポイント
※学校給食では衛生管理の観点で調味料は一度加熱して作っています。そのため酸味が和らぎます。酸味は少し残りますが、ご家庭で作る際は加熱しなくても美味しくいただけます。
お問い合わせ
教育振興部 保健給食課 学校給食係
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