練馬大根を使用した給食をご紹介します

練馬区では、都市農業が盛んな区の特性を活かし、練馬区内産の農産物を学校給食で積極的に使用しています。伝統野菜として名を馳せた「練馬大根」は、市場ではなかなか出回らない希少な農産物です。今回は、捨てられることが多い葉っぱを利用した献立をご紹介します。
学校給食をとおして、児童・生徒に味わってもらうことで、練馬大根を知ってもらい、食育を推進していくことを狙いとしています。