令和4年度　練馬区食の安全・安心講演会を開催しました【オンライン】

冷凍食品は、食品の新鮮さを保ちながら長期間保存できることから、広く利用されています。しかし、冷凍食品の安全性がどのように確保されているのか、自宅で食品を冷凍する場合との違いは何なのか、区民の皆様にとって不明瞭な部分も多いのではないでしょうか。過去には、冷凍したそう菜半製品による食中毒や、魚介類の冷解凍を繰り返すことで起きたヒスタミン食中毒などの事例もありました。
そこで、本講演会では、冷凍食品の衛生的で上手な活用方法や、利用する際の注意点について情報提供を行い、そのほか、参加者から事前に募集した冷凍食品に係る質問について講師等から回答する時間を設けました。
本講演会は、例年リスクコミュニケーションとして、集合形式で開催しておりましたが、新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、Web会議システム「Zoom」を使って、オンラインで開催しました。
アンケートの結果、回答者全員から「（非常に）わかりやすかった」というご回答をいただきました。