食育実践ハンドブック「野菜とれとれ！1日5とれとれ！」

1とれとれ＝1皿約70gの野菜料理×5皿＝大人が1日にとりたい野菜350g

和食とは、一汁三菜（一汁一菜や一汁二菜でも）の、日本人の健康的な食事スタイルのことです。
ごはんを中心として、魚などのおかず、野菜の煮物やお浸し、みそ汁や漬物などの発酵食品がある食事です。

季節ごとのおすすめ野菜レシピと献立のヒントを紹介しています。