ねりまの家族のおうちでごはんレシピ【第一弾】～情報紙「ねりまの家族の健康を応援します」よりレシピ紹介

家で食べることが多い時の「献立」のヒントをお伝えします。
家族で過ごすことが多い今、食事づくりに少し時間をかけてみませんか？
家に長い時間いることで、生活リズムが整えにくい今だからこそ、食事時間を見直し、規則正しい生活をすごしましょう。
1日3回の食事を家族で、一緒に準備する・作る・片づけることで、ワンチームになれる良い機会かもしれません。
また、時にはテイクアウトを利用して「おうちでごはん」もいかがでしょうか。
区内の小学校と協力して作成している情報紙「ねりまの家族の健康を応援します」では、健康情報を掲載し、たくさんのレシピを活用してきました。
健康的な生活を過ごすための食事の基本、掲載されたレシピを中心に「おうちでごはんレシピ」をご紹介いたします。

まずは、お米をといで、ごはんを炊き、「主食」の準備
「主菜」として毎食、肉、魚、卵、豆腐・納豆のどれか1つをおかずにしましょう
「副菜」の野菜も毎食、使いやすい数種類の野菜で
野菜例：人参・じゃが芋・玉ねぎ・キャベツ（冬は白菜）・ねぎ・青菜（小松菜・青梗菜・ほうれん草）・もやし等

春キャベツ：洗ってちぎるだけ、味噌をちょっぴりつけて！
夏のトマト：洗って、そのまま食べても十分おいしい！
秋のさつま芋：洗って蒸すだけ、何もつけなくてもとってもおいしい！
冬の大根：洗って千切りに、ちょっとドレッシングをかけて、みずみずしい一品！

1.かつおの漬け焼き
2.豚の冷しゃぶしゃぶ

3.煮魚
4.松風焼

5.キャベツと甘塩鮭のレンジ蒸し
6.鶏肉の照り焼き

7.鶏肉と大根の煮物

1.キャベツのごま煮
2.夏野菜の焼き浸し

3.ブロッコリーとわかめの和え物
4.野菜スープ

5.もやしの磯辺和え
6.新じゃが芋のおかか煮

7.小松菜のにんにく炒め

●以下のレシピ（3,4,5,7）は、練馬区オリジナル、食育実践ハンドブック「野菜とれとれ！1日5とれとれ！」からご覧いただけます。
1.トマトは食べやすい大きさにして
2.きゅうりはスティック状に切ると歯ごたえも良く
3.新玉ねぎの田楽 9ページ
4.キャベツのおかか和え 16ページ
5.新玉ねぎのカレーマリネ 16ページ
7.かぶの千枚漬け風（4～5人分） 10ページ

●以下のレシピは、練馬区オリジナル、食育実践ハンドブック「ちょっと昔のね・り・まの食卓」からご覧いただけます。
6.キャベツの梅和え 25ページ